自贡的特产有自贡冷吃兔、太源井晒醋、富顺香辣酱、五宝花生、自贡火边子牛肉、荣县油茶、新桥枇杷、贡井龙都早香柚、开花白糕、自贡竹丝扇、富顺再生稻、自贡剪纸等。
1、自贡冷吃兔，四川省自贡市自流井区特产，中国国家地理标志产品。自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡2、冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。
谭八爷冷吃兔麻辣兔肉兔丁休闲零食肉干肉脯四川特产即食自贡小吃追剧零食真空包装京东月销量好评率97%无理由退换旗舰店￥89.8购买2、太源井晒醋，四川省自贡市沿滩区特产，中国国家地理标志产品。太源井晒醋沿用清道光二十八年(年)的传统秘方，已有余年历史。太源井晒醋呈棕褐色，具有酸味醇厚、微甜爽口、回味悠长、久存不腐、裨益人体的特点。
3、富顺香辣酱，四川省自贡市富顺县特产，中国国家地理标志产品。富顺香辣酱起源于清道光年间(-年)，已有一百多年历史。富顺香辣酱呈红褐色，油润光亮。采用多种植物香辛料按传统配方，采用独特工艺调配而成，使产品具有其独特的复合香味，馥郁芳香，香气悦人，明显有别于其它同类调味品。
