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为进一步增强学校食堂从业人员食品安全知识储备,提升校园食品安全规范化管理水平,切实保障校园食品安全各项工作有序开展,四川省自贡市富顺县市场监管局东湖、狮市、琵琶市场监管所与东湖学区教育工作督导室紧密合作,于年8月27日联合举办了“年秋季开学前学校食堂食品安全培训会”。
本次秋季学校食堂食品安全培训,共有来自东湖辖区的23个学校(幼儿园)约40名食品安全管理人员参加,实现了东湖辖区学校(幼儿园)全覆盖。培训会上,东湖学区教育工作督导室张世云强调,要充分认识到校园食品安全的重要性,不断规范和提升学校食品管理水平,切实履行学校食品安全主体责任,加强对学校食堂从业人员的培训管理,保障学校食品安全工作有序开展。东湖市场监管所负责人以校园食品安全为核心,重点介绍了食堂食品安全规范管理及“两个责任”、学校食堂食品安全操作规范、学校食堂有害生物防治工作要点、食品中异物混入防控等内容,重点讲解了原料加工、烹饪加工、餐用具清洗消毒、备餐和配送、证票及台账保存、食品留样等食品安全操作规范注意要点,将食品安全风险管控与《中华人民共和国食品安全法》等法律法规相结合,旨在提高学校食品安全管理人员的安全意识、责任意识和法律意识。
此次“年秋季开学前学校食堂食品安全培训”的成功举办,为秋季校园食品安全监管工作奠定了坚实的基础。下一步,富顺县市场监管局将持续发力,与各级各部门加强合作,聚焦学校食品安全,定期开展联合检查,督促各学校落实主体责任,持续推进食品安全工作有序开展,为广大师生营造一个安全、健康、和谐的饮食环境。(廖义婷)