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自贡地处四川以南，历史文化积淀丰富，人文景观独特，自然景观独特，自贡以其独特的风格和格韵，屹立于中国城市之林。以自流井和贡井为主体，山峦起伏、蜿蜒曲折的河溪纵横交错，形成了融山、水城合一的山林城市风格。
1、自贡鲜锅兔
鲜兔的关键是嫩而不邋遢，滑而不粘，肉质脆嫩，肉质饱满，富有弹性，体现了生活的新鲜张力。
2、烤肘
在清康熙时期，紫流泾盐业蓬勃发展，沱江水码头富顺县牛佛镇厨师吸收了传统弯管烘烤的优点，成功研制出了独特的牛佛“碗碗烘肘”。
3、木槿蛋
芙蓉蛋是我们通常所说的蒸鸡蛋，与肉末不同，他被称为“芙蓉蛋”，因为他看起来像盛开的莲花花蕊
4、盘龙鳗鱼
拥有盘龙鳗鱼资格的自贡菜。所有选择的幼鳗都是3-5英寸长，不是无骨的。煮熟后，鳗鱼和池子里的盘龙一样好。
5、麻辣鸭唇
麻辣鸭唇自贡盐帮菜很有名，他的特点是三个字：香、辣、鲜！自贡菜风味浓郁，辛辣新鲜。
6、打开花白蛋糕
特色产品四川-Kai花白蛋糕是人们最喜爱的早餐之一，用糯米浸泡，用石磨碾成细粉，自然发酵发酵发酵，蒸煮食用。
7、自贡冷食兔
自贡冷食兔是四川省自贡市的著名特色食品，又称浓香冷食兔和麻辣兔，他是自贡的一种传统民间食品，他的富顺，荣县已有多年的历史。
8、富顺鸡窝头
鸡头是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃，他是用小麦面粉做的，是富顺和川南地区具有独特地方风味的面条食品，因为他的面条就像裹在女人头上的长布睡衣，所以得名。
9、红焖牛肉
自贡张盘牛肉是著名的四川省自贡市特色小吃，他不仅可以当点心和酒，还可以当菜吃，在过去，他是以“掌盘”命名的，因为他卖的是味道鲜美的冷拌牛肉。
10富顺豆花
一个来富顺的盐商来到了著名的朱氏餐馆，因为他没有耐心等待，他跑到厨房，催促厨师把他的炸豆腐端到桌上，当他看到还没有成形的豆腐在锅里慢慢沸腾时，他让朱氏餐馆的老板把这个“嫩豆腐”卖给他。如果凝固不够，当然不能炸，所以老先生命令厨师准备辣椒水给客人蘸下饭。他不仅没有感觉不好，相反，他认为他比炸老豆腐好吃。受此启发，在基础上中研究了豆腐的鲜嫩度、蘸水配方和最适合做豆腐的米饭。后来，有了“富顺豆花”，让人吃得越来越香，成为川菜的经典招牌菜。
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