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为进一步加强村级厨师管理，规范农村集体聚餐秩序，4月15日，龙万乡在三楼会议室召开年食品安全协管员暨农村厨师业务培训会，全乡各村（社区）食品安全协管员、农村厨师、餐饮店负责人、食安办工作人员等参加会议，并邀请县食安办主任杨勇、县乡厨协会秘书长饶伟、市场监管所陈向东参加会议。
会上，县食安办主任杨勇同志主要给大家讲解《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》主要内容和相关要求、农村坝坝宴报备及厨师队备案登记相关要求及流程等内容，从农村集体聚餐监管的背景、农村集体聚餐存在的主要问题、农村集体聚餐存在的风险点、农村集体聚餐承办者应满足什么条件、专业加工服务者在承办农村集体聚餐中不得有哪些行为等方面进行全面培训。
乡厨协会秘书长饶伟也从协会的角度出发，要求各餐饮负责人及乡厨严格落实从业人员管理、环境与设施、原料采购与储存、食品加工与留样、餐厨废弃物处置、疫情防控等制度。并以各类典型食品安全事件案例为切入点，对农村集体聚餐食品安全事件的预防措施、食品采购、加工环境、操作过程、清洗消毒、食品留样、事故报告等各方面进行了系统的培训。
分管领导林宽就全乡食品安全工作做工作强调，各村社区要充分认识到食品安全工作的重要性，各食品安全协管员要以农村食品安全风险防控为重点，充分发挥在农村食品监督中的作用，切实落实协管责任；要进一步强化宣传，形成食品安全社会共治的良好局面。
最后，为提高培训效果，培训结束前，参训人员进行了食品安全知识现场考试。
通过此次培训，提高了食品安全协管员和农村厨师的食品安全意识，明确了协管员工作职责和工作要求，规范了流动厨师的操作规程，进一步强化了村厨师队负责人的食品安全意识，为有效推进农村集体聚餐食品安全监管工作奠定了基础。
