<
原创富顺县融媒体中心富顺融媒
富顺县气象局6月2日发布未来24小时天气预报：预计今天晚上到明天白天多云间晴，23-33℃。
世间万物
唯有美食与爱不可辜负
尤其是家乡的美食
让人无法忘怀
端午佳节将至
这难得的团圆时光怎能少得了美食相伴呢
今天小融就来盘点一下
咱富顺都有哪些特色美食
赶紧收藏~
↓↓↓↓
富顺豆花
富顺人记忆中最为深刻的一道美食
在中国饮食文化中占有一席之地
豆花绵而不老、嫩而不溏
窖水清热祛毒、回甜止渴
这道美食
已在富顺风靡了上千年
大街小巷都遍布了大大小小的豆花店
富顺羊肉汤
羊肉汤全国各地都有
但口味上却各有所不同
富顺羊肉汤选用的本地黑山羊
味道纯正
一锅热气腾腾的羊肉汤端上桌
乳白色的汤汁上漂浮着青绿的葱花
羊肉的鲜香配合着蘸水的辣味
直叫人停不下来
甚是下饭
富顺蘸水菜
蘸水菜，顾名思义全靠蘸水
其他地方的蘸水是配料
可在富顺，蘸水才是主味
是所有白切菜的灵魂所在
白肉蘸上秘制的蘸水肥而不腻
兔肉蘸上秘制的蘸水细嫩弹牙
狮市镇十香鱼
十香鱼是狮市镇传统名菜之一
也是富顺县非物质文化遗产
其鱼形完整，色泽棕红，细嫩鲜香
豆豉味浓、咸淡适口、鲜香扑鼻
深受食客喜爱
狮市镇水糖糕糕
水糖糕糕
已被列入自贡市二十大糕点之一
曾是盐商过路必购之物
早在清代康熙年间就享有盛誉
狮市镇水糖糕糕经严格调理
配以名贵天然香料、红糖、冰糖等
口感质软，回味香气浓郁
各年龄段人群均宜食用
代寺镇软鲊肉丝
这道代寺地区出名的美食
始创于民国14年（）
戴家寺和平街75号的黄显石之手
刚刚做好的软鲊肉丝
吃时口感甚佳
鲜、嫩、脆、麻、辣、烫
诸味俱备
代寺镇五一凉糕
凉糕是夏季必不可少的解暑神器
入口非常顺滑细腻，清甜爽口
吃一口就能清凉到心坎儿
采用纯天然生态大米为制作原料
传统工艺手工制作的代寺镇五一凉糕
鲜嫩、清凉、爽口
琵琶镇石斛老鸭汤
天气渐热，脾胃受困
在炎热的夏天里
驱车前往琵琶镇喝点儿石斛老鸭汤
正好能润润身体
鸭肉紧实易嚼，石斛胶质饱满，汤味鲜美
属滋补养身之佳品
骑龙镇烧鸡公
一道色香味俱全的川菜
在新菜辈出的江湖菜中
骑龙镇烧鸡公
以其耙软可口、香飘四溢、口感醇厚
而立于不败之地
有温中益气，补精添髓，补虚益智的功效
男女老少皆宜
龙万乡白英村石场坳手工生态条粉
条粉的制作过程中
不加任何添加剂
色泽黄亮，身干条细
韧性好，拉力足，食之柔软爽口
源自龙万乡的手工生态条粉
既可作主食，又可作菜肴
好吃爽口、筋道耐煮、营养丰富
童寺黄粑
童寺黄粑色泽金黄
香气浓郁、味甜软糯
其制作流程相当繁杂，耗时也颇长
制作好的黄粑
散发着糯米的香甜和叶子的清香
让人垂涎欲滴
赵化镇鳌山猪蹄
猪蹄性平，味甘咸
是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”
富含丰富的胶原蛋白
味浓适口，肥而不腻，营养丰富
深受广大消费者喜爱
是赵化古镇一道远近闻名的美食
安溪镇烧肥肠
一碗正宗的安溪烧肥肠
色泽黄亮、味道香醇
肥肠吃起来
柔嫩可口、肥而不腻、软糯劲道
开胃下饭又解馋
飞龙镇炸蚕蛹
在蚕吐丝结茧后4天左右
将内部形成的蚕蛹取出
焯水油炸后放入喜欢的香料进行烹炒调味
就成了飞龙镇一道有丰富营养价值
可帮助人体增强记忆和降低胆固醇
改善肝脏和肾脏功能的美味佳肴
怀德鲊鱼
富顺县乃至川南一带有名的一道菜肴
因其诞生在怀德镇而得名
其烹制技艺独具一格
鱼肉鲜美，肉质细嫩
虽多油而不腻，深受顾客欢迎
许多外地顾客专程驱车前来品尝
长滩耙泥鳅
泥鳅，俗称“水中人参”
具有滋阴壮阳之功效
长滩镇耙泥鳅坚持选用野生泥鳅作为主材
配以中药材、香料等辅材
精心烹制而成
已成为长滩享誉市内外的一道招牌美食
永年镇彭庙竹壳糍粑
传承儿时记忆
半个世纪坚持手工制作方法
永年镇的竹壳糍粑
有煎、炸、蒸、烤多种吃法
如此简单又家常
走得再远
始终如一的却还是家乡的味道
兜山横溪鱼
兜山镇山泉流水资源丰富
以绿色生态方式喂养的泉水鱼
肉质细腻，口感上佳
横溪鱼更是一道不可多得的美味
鲜美味嫩
吃过一次就念念不忘
板桥镇酸菜乌鱼汤
酸菜乌鱼汤可谓板桥一特色
沙锅熬制鱼汤
汤白如奶
加入薄如蝉翼的乌鱼片
涮一下即可就食
肉嫩鲜爽，回味无穷
李桥扑菜
李桥扑菜发展可谓历史悠久
品种繁多，口味独特
或酸或甜
或咸或稍带苦味
吃过的人都竖起大拇指
是调节胃口、增强食欲
补充膳食纤维的最好佳肴
福善镇观音桥绿豆粑
观音桥绿豆粑是流行于
福善镇、板桥镇一带的著名小食品
已有近年的历史
以糯米和绿豆为原料做成
其制作工艺简单而又独特
其色泽金黄诱人
味道鲜香酥脆
配上熬制的大骨汤
称得上是完美“营养早餐”
人间有风味，美食即相逢
趁着端午假期
赶紧开启富顺的美食之旅
去打卡这些馋人的美食吧
如果你还知晓
更多的富顺特色美食
那就赶紧留言与大家分享吧~
?end?
来源
富顺县融媒体中心
原标题：《舌尖端午
富顺特色美食攻略来啦，N种选择让你吃个够！》
