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我在自己之前的文章中，不止一次分享过我去过的那些洋溢着烟火气的小城，比如富顺，比如宜宾南溪，比如青川，当然还有我的家乡内江。如果世界上真的有仙境，即神仙居住的地方，那么与仙气相对于的就是人间烟火气。对于那些我们仰望的神仙来说，人间烟火气之于他们，大概才是真正的仙气。不然为何神仙会化作凡人，行走于市肆间？
四川有川菜，八大菜系之一。如果您到四川来，想到一些藏着川菜美食的小城走走，有一座小城不容错过，那就是荣县。荣县隶属自贡，她的美食有着盐帮菜的风格。几乎每年过年，都会开车和家人一起去荣县吃顿饭，再四处走走，一天往返，过年的初五或初六才得以圆满。
每一次，都回去那家“老字号”——后山豆花。
小小的一家店开在老式住宅楼下的商铺中，每一次去都座无虚席，需要跟其他客人“拼桌”——一张老式大圆木桌摆开来，简易的塑料凳围在周围，我们一家四人，你们一家五口，各占一半，便拼成了一桌。说来也怪，平常邻里间在电梯里碰面都各自玩着手机不打招呼，素昧平生的陌生人往饭桌上一坐，却能拉上家常。谁也不觉得不自在，等菜的间隙反而变得不那么漫长了。互相一问，才发现大家都是老食客，点的菜都差不多。
炒腰花浑浆豆花是店家的招牌，以“豆花”为店名，朴实随性间却有一份自信。滑嫩的豆花浸泡在豆浆中，因此得名浑浆。四人点两份豆花足够，豆花配饭，浑浆作饮，佐以麻辣的蘸料。豆花必配沥米饭，米饭的颗粒感和豆花的嫩滑相得益彰。
浑浆豆花爆炒肥肠，不喜欢肥肠，也可以点一份爆炒牛肉丝，或者二者兼得。肥肠爽脆，那股属于下水的特殊香味在大火爆炒后裹着浓郁灼香的锅镬气，在泡椒的酸辣、芹菜微辛的青草香、干辣椒的焦香的点缀下格外美味，让人不断咀嚼，舍不得咽下；而滑嫩的牛肉丝，比起前者那份江湖气，则多了一份家常的朴实。这份朴实在千万家桌山呈现，形成了一座城，一个省的烟火气。
菜端上来了，两家“桌上邻居”互相推让。——你们先来的，应该你们先吃；——大家一起上桌的，分什么先后，你这边有孩子，你们先吃。让来让去，同样的第二盘也端了上来。大家会心一笑，开始各自埋头饕餮。
冷吃兔餐后甜品必是那道蜂窝土豆。一点点土豆，几份淀粉，几份水，调和成糊，往大油大火的锅中一泼，端起锅，在大火中转上几转，再用漏勺一捞，竟变魔术似地捞出一个漂亮的金黄色蜂窝，趁着滚烫撒上白糖。蜂窝土豆又脆又甜，最普通的食材竟能升华出如此的美味。实在难以想象，到底是怎样的配方，怎么的秘法，看似简单，为何自己在家中尝试时，只得了一锅油糊？
蜂窝土豆逢年过节，就爱去小城里走走，开着车，这里停停，那里看看。无非是吃吃逛逛。小县城的人际关系简单，邻里间，饭桌上。吃着聊着，杯盘碗盏间就看到那些旧时光。那时没那么匆忙，也没那么多欲望，一家人，几个菜，舒舒服服的小日子过了好多年。
