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自贡市高度重视校园食品安全工作，强化履职尽责，加强管理举措，细化工作流程，重视整改落实，不断推动学校食品安全工作落地落细落实。
一、重视强化各项举措，着力推进重点环节。富顺县多措并举，推进食品安全工作高质量发展。（1）着力于机制完善。成立领导小组，出台相关管理办法，将学校自查自纠与部门、镇（乡）联动包保督查、培训考核相结合，力推学校食品安全“两个责任”落地落实落细。截至目前，累计开展专题研究、专项督查余次，排除食品安全隐患42个。（2）着力于经济保障。全面梳理县域学校食品安全工程建设，逐一分析研判，因校施策落实食堂新建、改扩建、“明厨亮灶”等工程，持续改善学校食堂硬件条件。截至目前，改造学校食堂并投入使用21所，累计投入资金万元。（3）着力于多元宣传。通过书法、绘画、演讲等宣传方式普及食品安全知识，并以“小手拉大手”活动实现“教育一个学生，带动一个家庭，影响整个社会”，扩大学校食品安全宣传面。截至目前，累计开展各类活动82次，全县师生、家长知晓率%。年，富顺二中、富顺三中学校食堂创建为四川省中小学示范性标准化食堂。
二、细化工作流程管理，推动校园食品安全工作落地落实落细。沿滩区教体局为细化食堂管理，专门列出学校食堂“十看”清单，下发组织学校分管校长、后勤主任、食堂主管、操作工人结合现场进行学习。做到手中有清单，眼中有现场，心中有数。清单分“硬件类”、“软件类”、“质量把关类”等。一看信息公示栏，二看功能布局，三看设施设备，四看组织构架及人员分工，五看管理制度及落实，六看人员管理，七看过程控制，八看库房物品存放，九看索证索票，十看“两个责任”。内容涵盖了食品经营许可证是否过期、从业人员健康证是否在有效期内、市场监管局检查记录是否张贴、人员变动是否及时更新、餐饮服务场所是否按食品处理区、就餐区、辅助区分为三大板块，三防设施、组织构架是否清晰、完善，人员分工是否明确、是否制定了食品安全应急预案和应急演练方案并组织应急演练，是否每月开展自查，制度是否完善并上墙、台账是否规范建立并按要求填写，陪餐记录表、食品相关产品进货索证台账登记表、食品留样记录登记本、食堂工作人员晨检记录表、添加剂使用登记表、消毒记录表、学校食堂备餐间消毒操作记录表、学校食堂餐厨废弃物处理记录表、学校食堂供应商资格审核表、学校食堂食品安全投诉举报登记表、学校食堂食品安全综合管理检查表、学校食堂食品从业人员食品安全知识培训记录、学校食堂食品供应商索证资料一览表，看废弃物处置、是否有晨检和培训记录、看过程控制、看食品留样、看清洁消毒、库房物品存放、看索证索票、“两个责任”的落实情况。“十看”清单让食堂从业人员及管理人员在管理过程中有据可依，有章可循，对规范食堂管理发挥重要指导性作用。
三、坚持问题导向，抓好整改落实。各级检查都要求按“四不两直”方式进行即：不发通知，不打招呼，不要陪同，不听汇报，直达基层，直插现场。各区县对照检查内容，形成书面自查报告上报。检查组通过查台账，看现场，实地查看等按现场要求的内容，核实相关情况。同时走访学校管理者、服务对象，了解后勤保障工作落实情况后汇总问题并交换意见，及时分析被检查单位相关情况，查找问题，现场提出限期整改意见，督促问题整改。
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